『日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ―野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう』 小林勇(著)
| 出版物タイトル | 『日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ―野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう』 |
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| 分類 | 芸術・建築・理工 |
| 著者 | 小林勇 |
| 定価 | 本体1500円+税 |
| 発行 | 2018年4月 |
| 購入 | |
| 判型・ページ数 | A5判・266ページ |
内容紹介
わたしたちが食べている物の安全はこうして守られていた。
自然の脅威から化学薬品のリスクまで、多くの危険にさらされている食品。
現代は、食生活自体による健康リスクと、個々が向き合う時代である。
公衆衛生学の権威が伝える、食品の知識。